Ya no quieren que hagan contenido de sus negocios
La relación entre los restaurantes y los creadores de contenido gastronómico atraviesa uno de sus momentos más tensos. Durante años, los llamados influencers se convirtieron en aliados estratégicos para miles de negocios gracias a su capacidad para viralizar establecimientos, recomendar platillos y atraer nuevos clientes. Sin embargo, el crecimiento de esta práctica también ha provocado críticas por la forma en que algunos generan contenido dentro de los locales.
El debate se intensificó en los últimos días después de que varios restaurantes difundieran mensajes en los que expresan su rechazo a intercambiar comidas por publicaciones o incluso anuncian restricciones para quienes acuden con la intención principal de grabar contenido para redes sociales. Entre los casos más comentados se encuentran el del Guachinche Casa Aguere, en Tenerife, y el próximo restaurante Pastifizzio, en Valladolid.
Los propietarios que respaldan estas medidas argumentan que ciertas prácticas asociadas a la creación de contenido pueden afectar la experiencia del resto de los clientes. Señalan que el uso de focos, trípodes, micrófonos y otros equipos puede ralentizar el servicio, generar molestias en las mesas cercanas e incluso alterar la atmósfera que el establecimiento busca ofrecer. Para algunos empresarios del sector, la gastronomía ha pasado de ser una experiencia culinaria a convertirse en un espectáculo diseñado para las plataformas digitales.
Prohibir la entrada no sería legal
Del otro lado, especialistas en marketing y algunos profesionales de la comunicación sostienen que los creadores de contenido siguen siendo una herramienta valiosa para dar visibilidad a pequeños negocios que no cuentan con grandes presupuestos publicitarios. Además, destacan que una parte importante de los consumidores utiliza actualmente las redes sociales como fuente de información antes de decidir dónde comer, otorgando a estos perfiles una influencia significativa en el sector.
La controversia también ha abierto una discusión jurídica sobre los límites del derecho de admisión. Expertos en Derecho Digital explican que un restaurante no puede prohibir el acceso a una persona únicamente por definirse como influencer, ya que se trataría de una restricción difícil de justificar y potencialmente discriminatoria. No obstante, sí puede actuar cuando la conducta de un cliente interfiere con el funcionamiento normal del negocio o perjudica la experiencia de otros comensales.
Los especialistas coinciden en que la clave está en regular los comportamientos y no las profesiones. Los establecimientos pueden establecer normas que limiten las grabaciones, el uso de equipos de iluminación o cualquier actividad que altere el servicio, siempre que estas reglas sean comunicadas de manera clara y previa. Así, mientras algunos restaurantes buscan recuperar un ambiente más discreto en sus salones, la discusión sobre el papel de los influencers en la gastronomía continúa creciendo y plantea nuevos retos para una industria cada vez más ligada al mundo digital.
Vía: EP
